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餓了么平臺的螺螄粉銷量不錯，最近也是聯(lián)合研究中心和柳州螺螄粉發(fā)布了行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告，就目前來說螺螄粉的總體銷量也是非常樂觀的，而且整個行業(yè)已經(jīng)初步形成了全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式。

餓了么螺螄粉行業(yè)報(bào)告出爐

報(bào)告指出，近年來螺螄粉行業(yè)高速成長，已經(jīng)從柳州的地方小吃一躍成為消費(fèi)者熟知的網(wǎng)紅產(chǎn)品。插上了數(shù)字化的翅膀，柳州螺獅粉行業(yè)從堂食、外賣(地產(chǎn)地銷)到預(yù)包裝食品(全域銷售)，產(chǎn)品業(yè)態(tài)持續(xù)創(chuàng)新，已初步構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

螺螄粉企業(yè)主要集中在兩廣地區(qū)，數(shù)量占比超過50%。兩廣地區(qū)餐飲外賣門店集中度也較高，數(shù)量占比超過40%。

線上店鋪分布相對分散，河南店鋪數(shù)量較多、占比較高，這是因?yàn)楹幽鲜俏覈崂狈鄣闹饕a(chǎn)地，很多酸辣粉廠商也投入了螺螄粉生產(chǎn)。近年來，預(yù)包裝螺螄粉品牌化發(fā)展趨勢明顯，柳州品牌繼續(xù)保持高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢，TOP10數(shù)量占比超過6成，銷售額占比接近7成。

“柳州螺螄粉”已經(jīng)成為全行業(yè)商品和服務(wù)關(guān)鍵元素，含柳州元素門店餐飲外賣市占率高于50%，電商預(yù)包裝食品市占率高于60%，隨著平臺治理的深化和線上店鋪產(chǎn)品力的提升，非柳州廠商和店鋪逐步打造自有品牌，含柳州元素的螺螄粉銷售額占比下降。

此次接互助“餓了么”平臺優(yōu)勢，進(jìn)一步拓展賀蘭山東麓葡萄酒市場營銷渠道，聚合平臺、商戶資源，打造全渠道銷售場景，助力賀蘭山東麓葡萄酒探索更多銷售場景。

可以說螺螄粉現(xiàn)在的名都即便是沒有吃過但是多數(shù)人也聽過，在外賣食客的占比中女性用戶的比例也是比較大的，說明更多女性用戶也比較喜歡和接受這種獨(dú)特的味道，這也讓更多的商家們有了更大的期待。

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